CARISMA MEDITERRANI
CARTA
VERMUT & PICA PICA
-
Olives 3,5
-
Gilda (P) 2,5
1. Anxova, piparra i olives 2. Boqueró, piparra i olives
-
Tapa Carisma (P, C) 6,5
Patates xips, musclos i olives, ideal per acompanyar la teva beguda preferida
-
Anxoves de l'Escala (G, P) 12
6 filets d’anxova amb torrades
-
Un aperitiu mediterrani (P, C) 12
Exquisida selecció d’aperitius: escopinyes, cloïsses, musclos, patates xips, anxoves i olives amb un toc de la nostra irresistible salsa secreta
MOMENTS PER A COMPARTIR
-
Taula d'embotits gourmet (L) 15
Gaudiu de la millor selecció d’embotits de Miravet: xoriço, llonganissa seca i botifarra blanca
-
Tartar de salmó (S, L, P, SE) 13
Salmó marinat a la nostra salsa especial, amb alvocat, crema àcida i sèsam torrat
-
Llagostins salats (C, O) 7,5
Llagostins salats a la perfecció, acompanyats d’una lleugera salsa cítrica que en ressalta la frescor i el sabor
-
Lacó fumat 8,5
Lacó acompanyat de suaus patates cuites
-
Patates braves (O) 6,5
Braves a l’estil Carisma
-
Aletes BBQ 7,5
Al més pur estil americà amb salsa barbacoa casolana
-
Brandada de bacallà (P, L, G) 8,5
Suau i cremosa brandada de bacallà, acompanyada de torrades cruixents
-
"Ensaladilla" amb ventresca (P, O) 8'5
Cremosa “ensaladilla” a l’estil Carisma amb ventresca de tonyina
-
Taula de 5 formatges (L, FS, G) 12
Des del cremós Brie a l’intens Sec Tormo, passant pel Semi Tormo, Maó i Idiazabal. Amb fruits secs, olives i “pics” de pa.
FAVORITS DEL XEF
-
Pilotes amb sípia (P, G, L) 12,5
Mandonguilles casolanes amb sípia cuinades a foc lent amb una saborosa salsa mar i muntanya i parmentier de patata
-
Pop a la gallega (P) 13,5
Exquisit pop acompanyat de les clàssiques patates, pebre vermell de la Vera i un toc d’oli d’oliva verge extra
-
Entrepà de l'Escala (P, G, L) 11
Entrepà d’anxoves de L’Escala, tomàquet i formatge curat de Tormo Serret en pa de fogassa cruixent
-
Degustació de formatges i embotits (G, L) 21
Selecció gourmet amb pernil ibèric, xoriço, botifarra blanca i llonganissa seca amb formatge Maó, Tormo Serret i Brie. Acompanyat d’olives i “pics” de pa
-
Pulled pork de luxe (G, L) 15
Brioix de Pulled Pork amb salsa barbacoa casolana, fulles verdes, ceba caramel·litzada i formatge suau
-
Hamburguesa Carisma (G, L) 13
Hamburguesa de vedella amb formatge Cheddar fos, bacó, ceba i cogombrets tot amb una irresistible salsa barbacoa
DE L'HORT
-
Xató especial (P, FS) 14
Delícia mediterrània amb escarola fresca, anxoves, bacallà, tonyina, olives i el nostre romesco casolà
-
Albergínia menorquina (L, FS) 9,5
Suau albergínia rostida, tomàquet sec, formatge de Maó, ruca fresca i un toc de salsa pesto de pinyons
-
Carxofes amb cansalada ibèrica 12,5
Tendres cors de carxofes amb cansalada ibèrica
-
Tomàquets amb ventresca (P) 11
Amanida fresca i saborosa amb tomàquets de temporada, ventresca de tonyina i ceba finament tallada
-
Burrata amb pesto de cireres (L) 12
Cremosa burrata amb tomàquets, ruca fresca i un toc de vinagreta de cireres
ENTREPANS AMB CARISMA
-
Noruec (G, L, P, O) 9
Salmó marinat amb ou dur, espinacs i crema àcida en un cruixent pa baguette
-
Pagès (G, O, M) 8,5
Entrepà de pit de pollastre a les herbes amb tomàquet de pera, maionesa de mostassa Dijon i canonges en pa de baguette
-
Mallorca (G, L) 9
Focaccia cruixent farcida de sobrassada, cremós formatge brie i un toc dolç de mel
-
Bikini Carisma (G, L) 6,5
Cruixent focaccia amb pernil dolç i formatge Brie
-
Hamburguesa Mediterrani (G, L) 12
Hamburguesa de vedella amb formatge Brie, tomàquet, ruca, salsa de guacamole i ceba amb vinagre balsàmic de Mòdena
-
Hamburguesa veggie (G, O) 11
Hamburguesa vegana de carxofa amb alvocat, carbassó al forn, ruca i el toc únic de la maionesa de tomàquets secs
-
Tuna (G, P, O) 9
Tonyina amb olives farcides, tomàquet de pera, maionesa al pebre vermell de la Vera i ceba tendra en pa baguette
-
Ibèric trufat (G, L) 10
Focaccia amb pernil ibèric, formatge Brie i un toc de tòfona
EL RACÓ DE LES POSTRES
-
Crème Brûlée (L, O) 4,5
Postres a base de nata fresca, rovells d’ou i vainilla Bourbon
-
Copa de gelat gourmet (L, O) 4,5
2 boletes de gelat amb galeta lotus i salsa de xocolata
-
Carisma dream (G, FS, L, O) 6
Brioix d’avellana i xocolata farcit d’una bola de cremós gelat de vainilla i salsa de xocolata
-
Cheesecake del xef (L, O, G) 5
Deliciós pastís de formatge amb moniato, acompanyada d’un coulis de maracuià
TRIA L'ENTREPÀ QUE MÉS T'AGRADI
- Llom de porc, ruca, cogombret, tomàquet, allioli (G, O)
- Botifarra blanca, botifarra negra i maio de piquillos (G, O)
- Pit de pollastre, bacó, ou dur, salsa brava (G, O)
- Tonyina, anxoves, olives i tomàquet (G, P)
- Llonganissa, pebrot verd, patata i maio picant (G, O)
- Bacó, sobrassada i formatge (G, L)
- Vegetal segons producte del mercat, consulteu el cambrer (G, O)
SMOOTHIES & SUCS
CÒCTELS & COMBINATS
VERMUTS & CERVESES
-
Miró negre o blanc 3,9
-
Vermut Miró Reserva 4,5
-
Marianito 2,5
-
Ricard 4,5
-
Aperol Spritz 6,5
-
Campari Spritz 7,5
-
Bitter Kas 2
-
Mitjana Estrella 2,6
-
Damm Lemon 2,6
-
Free Damm / Free Damm torrada 2,7
-
Damm Lemon 0'0 2,7
-
Inedit 3,5
-
Daura Damm 2,9
-
Copa o gerra de sangria de vi 4,50 / 15,50
-
Gerra de sangria de cava 18,5
-
Tinto de verano 3
-
Zurito/canya petita/canya gran/gerra Estrella 1,70 / 2,10 / 2,60 /3,40
-
Zurito/canya petita/canya gran/gerra Turia 2 / 2,40 / 2,90 / 3,60
-
Zurito/canya petita/canya gran/gerra Voll Damm 2 / 2,40 / 2,90 / 3,60
-
Cervesa artesana Oliba Sublime 3,5
LICORS
BEGUDES CALENTES
Tots els preus estan expressats en euros i IVA inclòs
Aviseu al personal de sala si teniu alguna intolerància o al·lèrgia
Aquesta carta pot estar subjecta a canvis puntuals degut a diversos factors
Davant de qualsevol dubte, pregunteu al personal de sala
AL·LÈRGENS
L (Lactosa) S (Soja) O (Ou) FS (Fruits secs) SE (Sèsam) T (Tramussos)
C (Crustacis / mol·luscs) P (Peix) G (Gluten) A (Api) M (Mostassa)
- Carisma Mediterrani - Carrer Pescadors, 15 Cambrils